Au cœur du Puy-en-Velay, Laplace fait revivre une ancienne auberge du début du siècle dernier. Cinq chambres, une table et un spa composent une maison chaleureuse, pensée pour dormir, découvrir, se retrouver, bien manger et prendre le temps.

Terre de passage et de pèlerinage depuis des siècles, le Velay porte une longue tradition d’hospitalité. Laplace souhaite la faire vivre à sa manière : bien recevoir, partager une table et donner à découvrir un territoire, ses paysages, ses produits et ses savoir-faire.

Une cuisine sincère et de saison, inspirée par les produits et producteurs de la région. Une table intime qui accompagne la journée, du petit-déjeuner au déjeuner, jusqu’au goûter.